林業保育署宜蘭分署攜手社區與學界　森林系果醬「山風釀」遠征英國奪獎

2026-04-09 最新消息宜蘭分署 臺灣山村的療癒氣息，成功轉化為世界級的美味！林業及自然保育署宜蘭分署今日傳來捷報，由宜蘭分署輔導的「山風釀—橙辛」森林風味果醬，在全球最具權威的「世界柑橘果醬大賽」中脫穎而出，一舉奪得三面銅牌肯定。這款以肖楠葉與月桃葉融合了宜蘭在地柑橘的創新果醬，不僅展現了「林下經濟」的無限潛力，更讓宜蘭山村的綠色經濟在國際舞台發光發熱。

以森林氣息與在地果香的跨界研發，宜蘭分署表示，本次獲獎是透過「115年農村再生基金計畫—山村綠色經濟永續發展計畫」，委託國立宜蘭大學森林暨自然資源學系張資正教授研究團隊與專業調香梧昫香氛團隊共同執行，在「大同及員山鄉植物香氛及加值特色產業輔導計畫」的框架下，與冬山鄉知名在地品牌「青菓邸舍甜品坊」深度合作，成功將森林中的非木質林產物轉化為高附加價值的精品果醬，其中，獲得三面銅牌的「山風釀—橙辛」果醬，是以宜蘭盛產的茂谷柑為基底，大膽混搭臺灣特有種「肖楠葉」的沉穩木質調，以及「月桃葉」獨特的辛香氣息，入口時，柑橘的酸甜率先喚醒味蕾，隨之而來的是幽微的森林芬多精感，彷彿將蘭陽平原與蒼翠山林一同裝入罐中。

宜蘭分署長期陪伴員山及大同鄉社區與周邊泰雅部落，從林下經濟走向永續產業，推廣林下經濟潛力植物，並透過科學研發與職人工藝的結合，讓原本靜默於林間的葉片與果實，轉化為帶動地方產業升級的火車頭，為人口外移嚴重的社區注入新契機，「山風釀」不僅是一瓶果醬，更是林下植物發展多元應用的實戰範例，除了適合搭配優格、麵包，其多層次的香氣更被餐飲專家推薦作為雞胸肉等料理的沾醬，具備極高的市場競爭力。

林業及自然保育署宜蘭分署表示，「世界柑橘果醬大賽」被譽為「果醬界的奧斯卡」，2026年度賽事競爭激烈。宜蘭分署此次與「青菓邸舍」合作產品獲得3銅，此賽事共計獲得1銀6銅的佳績，充分證明宜蘭在地農產結合森林特色後，具備挑戰國際賽事的厚實底蘊，未來將持續深耕山村，透過資源整合與加值輔導，讓更多森林產物走進民眾生活，實踐「山村綠色經濟」與森林永續經營的雙贏目標。(有關果醬產品訂購，可至「青菓邸舍甜品坊」粉絲專頁或搜尋官方Line：@415eafqe洽詢。) 相關照片 網站使用鍵盤操作相簿說明：

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